Vino Syrah Reserva Viejo Isaias

Vino tinto Syrah de gran complejidad y elegancia, ideal para acompañar pastas con salsas intensas, estofados, guisos complejos y carnes de caza o cortes de cerdo a la parrilla. Un exponente de autor mendocino que destaca por su estructura y su equilibrio perfecto entre fruta y madera.

Ficha Técnica y Elaboración:

• Vasijas: Tanques de acero inoxidable.

• Fermentación alcohólica: Controlada, con levaduras seleccionadas.

• Maceración pelicular: 20 días.

• Fermentación maloláctica: 100%.

• Guarda en roble: 100% en barricas de Roble Americano durante 10 meses.

• Guarda en botella: 6 meses mínimo de estiba antes de salir al mercado.

El Maridaje Perfecto: Experiencias Gastronómicas Recomendadas

El Syrah Reserva de Isaías es un vino exótico, seductor y con una carga especiada única que lo convierte en el compañero ideal de la cocina de olla y las carnes intensas. Su complejidad pide platos con capas de sabor. Te sugerimos estas combinaciones para llevar la experiencia al próximo nivel:

• Pastas con Salsas Rojas, Tuco o Boloñesa: Este Syrah es el mejor amigo de los tucos que llevan horas de fuego lento. Ya sea una clásica boloñesa bien concentrada, un ragú de carne o unos canelones con estofado, las notas especiadas del vino (esos sutiles toques de pimienta negra) se amalgaman a la perfección con el tomate cocido y las hierbas aromáticas, logrando un balance espectacular en boca.

• Carnes de Caza y Cordero Asado: Si vas a preparar carnes con sabores más salvajes y definidos, como cordero al asador, ciervo o jabalí, necesitás un vino con la personalidad de este Syrah. El perfil frutal y salvaje del varietal complementa las notas intensas y grasas de estas carnes, mientras que su estructura Reserva sostiene el plato sin pasar desapercibido.

• Cocina de Olla: Guisos y Estofados Pulsudos: Para esos días donde el cuerpo pide un buen guiso de lentejas, una carbonada o un estofado bien condimentado con pimentón, ají molido y laurel. La acidez equilibrada de este vino y su cuerpo sedoso ayudan a alivianar la densidad del plato, invitando a dar el próximo bocado mientras realza cada especia de la receta.

• Tablas de Quesos Duros y Ahumados: En una picada premium, este vino brilla al lado de quesos de fuerte personalidad. Los quesos ahumados (como un buen provolone ahumado a la parrilla) o los quesos duros con meses de estacionamiento (tipo parmesano o sardo) encuentran en el Syrah un contraste perfecto. El ahumado de la comida resalta los sutiles toques de madera del vino, creando un maridaje de contrastes adictivo.

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